Измийте тиквичките, срежете на 2 половини и издълбайте семенната част с лъжица. Нарежете праза и запържете в загряно олио, добавете нарязаната вътрешност на тиквичките. След като поомекнат добавете нарязаните чушки, запържете леко, добавете булгура и продължете да пържите още 5 минути. Добавете доматите и подправки по желание (аз сложих розмарин, босилек и лют пипер). Пържете докато сместа се сгъсти, поръсете с черен пипер и дръпнете от огъня.
Напълнете тиквичките и ако остане от сместа сложете на дъното на тавата. Можете да добавите домати, за да покриете дъното. Поръсете тиквичките с галета и печете на 180С до готовност.