Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Постна супа от карфиол със задушени моркови и праз
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г карфиол
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък праз лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. препечено брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеподправки по желание и на вкус
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 филии стар хляб
Начин на приготвяне
От праза се отделя едно парче 6-7 см, което се нарязва на по-малки парчета по 3-4 мм, които внимателно се разделят на пръстенчета.
Хлябът се нарязва на кубчета, поръсва се с олио и по желание със сухи подправки (използвах балканска чубрица) и се запича в сгорещен тиган или на фурна.
Морковът се нарязва на тънки жулиени с дължина 2.5-3 см или се настъргва на едро ренде. Задушава се в 2 с.л. олио (за не постещите - равни количества олио и масло) и 1-2 с.л. вода. Накрая се добавят пръстенчетата праз лук, само леко се разбъркват и се отстранява от огъня.
Карфиолът, почистен, измит и разчупен на розички и останалия праз лук, нарязан на едри парчета, се варят в леко подсолена вода. Когато карфиолът малко омекне, се отделят няколко розички, които ще се използват за гарниране при сервиране. Останалата част от зеленчуците се вари до пълно омекване и се пасира с част от бульона. Прибавя се размитото в малко студена вода брашно. В зависимост от желаната гъстота се разрежда с горещ бульон (за тези, които не постят се добавя 1 чаша горещо прясно мляко и бульон), ври още 5-6 минути. Подправя се на вкус със сол, по желание с индийско орехче, щипка лимонова кора и лимонов сок.

Супата се поднася топла, гарнирана със задушените моркови и праз лук, розичка карфиол и препечените хлебни хапки.
Рецептата е добавена от tillia на 30 Ноември 2011 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 9
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Пламена, радвам се че ви харесва предложението! :) 19 Сеп 2016
# 8
Plamnito
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Често ще си похапваме такава супичка!
[Изпробвана]
10 Сеп 2016
# 7
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
сега си я направих само с карфиол по твоята рецепта и много ми хареса, отива в любими
[Изпробвана]
1 Дек 2011
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Диди, сиренето наистина подхожда на карфиола.1 Дек 2011
# 5
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
харесва ми - аз обожавам карфиол, броколи - дори правя една такава супа и и добавям сирене. Вмомента я приготвям твоята1 Дек 2011
# 4
Manuela85
магьосник в кухнята
Браво за рецептата. Ще я пробвам.1 Дек 2011
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, Диди, ще се радвам, ако ви допадне тази супа. Карфиолът има специфичен вкус, не всички го харесват. Затова реших да добавя задушени моркови и праз. Ако се направи по класическата рецепта - с прясно мляко, яйце, масло ще стане още по-вкусна, но и така е напълно приемлива.1 Дек 2011
# 2
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
тази ще ми стане любима1 Дек 2011
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Ще се пробва, чудесна снимка както винаги!1 Дек 2011
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 30 Ное 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.