Захарта се разбива със зехтина и после се прибавя портокаловият сок, настърганата кора и амонячната сода, разтворена в малко гореща вода. Започваме да прибавяме брашното, смесено със содата и объркваме с дървена лъжица или шпатула. Трябва да се получи меко тесто, което се отлепя от съда, в който бъркаме. Оформяме като плетеници или в различни форми (сърчица, звезди и т.н.). Печем върху хартия на 200С за около 15-20 минути - до леко порозовяване.

* Получават се доста бройки, които се държат в затворена кутия - не изсъхват. Това са гръцките κουλουράκια πορτοκαλιού.