Един портокал се изцежда и бишкотите се потапят в сока му. Маслото се разбива със захарта, после се добавят един по един жълтъците и накрая и разбитите на сняг белтъци, като сместа се бърка непрекъснато. Накрая към кремът се добавя и сокът от един портокал. Половината от напоените бишкоти се нареждат в тортена форма и върху тях се слага 1/3 от крема. Върху пласта крем се редят и останалите бишкоти, а върху тях отново се слага крем. Преди тортата да се поднесе се декорира с резенчета портокал и добре се изстудява в хладилник.