Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Полуродопска баница с лозови листа и лапад
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от AnnaJames
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г изчистен и измит, замразен лапад
  • Добави в списъка за пазаруване50 г киселец по желание, замразен
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 г лозови листа, замразени
  • Добави в списъка за пазаруване350 г пълномаслена извара или сирене
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца + 1/2 бр. жълтък за намазване
  • Добави в списъка за пазаруванесол и други подправки по желание
  • Добави в списъка за пазаруване400-500 г тънки кори или домашно точени
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло за плънката, отделно за намазване, става и с маргарин
  • Добави в списъка за пазаруванемасло
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.ч. ориз
Начин на приготвяне
Слагате касерола на среден огън. В масло, зехтин или олио запържвате зелениите, на мен им е по-лесно да мия листо по листо и да ги съхранявам цели в фризера, а после да накъсвам ръчно всичко на каквато големина поискам. Слагаме малко сол, може и чубрица ако желаете. Когато зелениите са разкашкани, може да ги отстраните от котлона.
Прецеждате зелениите, изхвърляте сока. Слагате на бавен огън в подсолена вода да се вари добре измит в няколко води ориз. Не бъркате докато видите, че е сварен. Когато и ориза е готов, вземате голяма тава или направо в касеролата, но след като е охладена, слагате всички съставки, обработени досега, добавяте прясното мляко на порции, изварата или по желание сирене, яйцата, 50 г разтопено масло и разбърквате добре. Трябва да е сочно, защото след изпичане става доста сухо ако е без течност. Ако пък добавите много прясно мляко може да добавите грис, за да стабилизирате сместа. Понякога се случва и така да стане, не е фатално.

Намазваме обилно тавата, след което ако правим с домашно точени кори, ги разтегляме и с точилката и поставям кората върху тавата, така че да има и отвън тавата, за захлупване. Придърпвам навътре по стените кората, без да я натискам. Слагам с лъжица плънката на дебел слой около 2-3 см, като леко разнасям с лъжицата. Отгоре слагаме кора, пак с точилката, но тази е с по-малки размери. Печем в средна фурна, като на всеки 20 минути се върти, за да стане равномерно.
Ако правите с купешки кори, намазвате отгоре горе-долу 5-6 кори и ги оставяте на дъното, слагате плънката, заравнявате и поставяте 3-5 листа кори и тях намазвате с мазнина и после с яйце, да не стане чуплива кората. Печете на средно силна фурна.

След това с помощта на друга по-голяма тава се взема тавата с ръкавици и се обръща на другата. Плъзга се обратно в първата тава и се добавя масло. Когато е готова, баницата се напръсква леко с вода или се завива с пешкир за 10 минути.
Сервира се топъл, с чаша айрян или с купичка кисело мляко. Може да се яде и студена, но топла е невероятно вкусна.

* Тази рецепта е малко странна на вкус за някои, надявам се да има почитатели на кисели зеленчуци. Това количество е подходящо за тава по-голяма от 38 см, общо взето за големи тави.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 12 Юни 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 17 Яну 2016
# 6
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз сложих една непълна чаена чаша сварен ориз за 23/33 см. тавичка. Благодаря за рецептата! :) Много ми хареса! :)
[Изпробвана]
17 Яну 2016
# 5
xevi
шеф на кухнята
Рецептата за малка или голяма тава е? И колко малка е малка, колко голяма голяма?15 Яну 2016
# 4
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравейте. Пак съм пропуснала, чак навик ми стана и се извинявам. За малка тава се слага една малка алпака купа ориз, а за голяма тава се слагат 2 купи!11 Яну 2016
# 3
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за информацията! :) Колко ориз се слага?11 Яну 2016
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 5 Дек 2015
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравей мила! Защото в Родопите, от където съм и аз в баниците слагат ориз, сирене, извара, яйца и зелении, а лозовите сърми не са включени в смисъла-стана шопско-родопска баницата:) за да нее много суха се слага млекото и малко грис- няколко лъжички. Става страхотно за почитателите на киселото.15 Юни 2015
# 1
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много интересна рецепта! А заще се казва "полуродопска"? 12 Юни 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.