Тестото се приготвя като в купа се смесват сухата мая, солта, захарта и топличката (не гореща) вода 180 мл. Разбърква се с виличка и се оставя 10 минути покрито с кърпа или фолио, за да може маята да шупне.
Щом маята е шупнала към сместа се добавят 2 и 1/2 ч.л. зехтин. Леко се разбърква. Постепенно се добавя и предварително пресятото брашно в купата - на малки порции, между които се разбърква. Щом брашното се поизчерпи и сместа вече има вид на тесто, се меси на набрашнена повърхност. Омесва се гладко и еластично тесто. Оформя се на топка и се оставя в намаслен със зехтин съд да почине за около час на стайна температура. Покрива се отново с кърпа или фолио. Нужно е да удвои размера си.
Чесново-зехтинената плънка се приготвя като скилидка - скилидка и половина чесън се нарязва на много ситни парченца. Смесва се с 1 ч.л. сух магданоз и 1 с.л. зехтин. Разбърква се. Хубаво е тази смес да се приготви 30 минути преди да се използва, за да ароматите да се балансират.
Щом тестото е втасало леко се меси с малко брашно. Разточва се с точилка на тънка кора и се слага в намаслената със зехтин тава за печене.
Намазва се първо равномерно с чесново-зехтинената смес, а след това и с доматената пасата на вкус. Ако пасатата е безсолна може да се добави щипка сол преди да се наредят сирената. Да се поръси равномерно със сол вече разпределената пасата.
Върху доматения слой се редят нарязаните топени сирена чедър и това в *саламената* опаковка. Поръсва се с риган, босилек и черен пипер.
Пече се на максимални градуси на фурната за 10-15 минути. Пещите, където се пекат най - вкусните пици са с много висока горещина.