Пица със закваска
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • • 50 г Вечна закваска за тесто
  • • 50 г брашно
  • • 50 г вода
  • За доомесване:
  • • 500 г брашно
  • • 300 г вода
  • • 1 с.л. зехтин + допълнително за намазване
  • • 1 и 1/2 ч.л. сол
  • • 1 с.л. захар
  • • 1 с.л. сухо мляко
  • За плънката:
  • • 500 г сирене моцарела
  • • 250 г колбас по избор
  • • 250 г шунка
  • • 60 г сирене пармезан
  • • риган
  • • босилек
Начин на приготвяне
Закваската се забърква с водата и брашното. Покрива се и се оставя на топло, докато удвои обема си. След това се омесва с останалите продукти за тестото. Оставя се да почине 30-40 минути. След това се омесва много добре (15-20 минути). Това може да стане в хлебопекарна машина или тестомесачка. Оставя се за 1 и 1/2 часа. Тестото се разделя на няколко части (в зависимост от желаното количество пици). Оформят се топки. Всяка от тях се разтяга с ръце. Слага се в тава, застлана с хартия за печене. В средата пицата трябва да е тънка, а по краищата - двойно по-дебела. Покрива се и се оставя на топло за 1 и 1/2 - 2 часа. След това се намазва със зехтин. Отгоре се слага настъргана моцарела, подреждат се колбасът и шунката, поръсва се с подправките и най-отгоре - настърганият пармезан. Пече се в предварително загрята на 250С градуса фурна около 10-15 минути.
Готовата пица се получава сочна и в същото време хрупкава.

Рецептата е добавена от vanja на 13 Април 2017 г.
Източник: povarenok.ru
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
didkapan
магьосник в кухнята
Снимка 6Снимка 7 29 Яну 2022
# 1
didkapan
магьосник в кухнята
Най-хубавата пица става със закваска. Само такава правя вече няколко години. Ще си позволя няколко съвета. Тестото трябва да втасва поне 5-6 часа и след това има два варианта - или по описания начин, или ако имате каменна плоча, сач, чугунена плочи или нещо, което може да се нагрява. Плочата се загрява във фурната и като достигне 240 градуса фурната се изчаква още 20 мин да згрее хубаво плочата. След оформянето директно поставяте пицата върху горещата плоча, по-лесно става с хартия за печене. Отначало се пече само със соса за 6 мин, след това вадите, поставяте плънката и връщате да се запече за 4-5 мин. Това го знам от италианка и наистина е най-добрият начин за изпичане на пица.29 Яну 2022
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 13 Апр 2017

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.