Пица със закваска
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 50 г Вечна закваска за тесто
- • 50 г брашно
- • 50 г вода
- За доомесване:
- • 500 г брашно
- • 300 г вода
- • 1 с.л. зехтин + допълнително за намазване
- • 1 и 1/2 ч.л. сол
- • 1 с.л. захар
- • 1 с.л. сухо мляко
- За плънката:
- • 500 г сирене моцарела
- • 250 г колбас по избор
- • 250 г шунка
- • 60 г сирене пармезан
- • риган
- • босилек
Начин на приготвяне
Закваската се забърква с водата и брашното. Покрива се и се оставя на топло, докато удвои обема си. След това се омесва с останалите продукти за тестото. Оставя се да почине 30-40 минути. След това се омесва много добре (15-20 минути). Това може да стане в хлебопекарна машина или тестомесачка. Оставя се за 1 и 1/2 часа. Тестото се разделя на няколко части (в зависимост от желаното количество пици). Оформят се топки. Всяка от тях се разтяга с ръце. Слага се в тава, застлана с хартия за печене. В средата пицата трябва да е тънка, а по краищата - двойно по-дебела. Покрива се и се оставя на топло за 1 и 1/2 - 2 часа. След това се намазва със зехтин. Отгоре се слага настъргана моцарела, подреждат се колбасът и шунката, поръсва се с подправките и най-отгоре - настърганият пармезан. Пече се в предварително загрята на 250С градуса фурна около 10-15 минути.
Готовата пица се получава сочна и в същото време хрупкава.
Готовата пица се получава сочна и в същото време хрупкава.
Рецептата е добавена от vanja на 13 Април 2017 г.
Източник: povarenok.ru
Източник: povarenok.ru
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от didkapan |
29 Яну 2022 | |
# 1 didkapan | Най-хубавата пица става със закваска. Само такава правя вече няколко години. Ще си позволя няколко съвета. Тестото трябва да втасва поне 5-6 часа и след това има два варианта - или по описания начин, или ако имате каменна плоча, сач, чугунена плочи или нещо, което може да се нагрява. Плочата се загрява във фурната и като достигне 240 градуса фурната се изчаква още 20 мин да згрее хубаво плочата. След оформянето директно поставяте пицата върху горещата плоча, по-лесно става с хартия за печене. Отначало се пече само със соса за 6 мин, след това вадите, поставяте плънката и връщате да се запече за 4-5 мин. Това го знам от италианка и наистина е най-добрият начин за изпичане на пица. | 29 Яну 2022 |
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
13 Апр 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.