Активира се маята в 100 мл хладка вода и щипка захар. Смесват се маята, млякото, солта, брашното и се замесва меко тесто. Трябва да е меко и пухкаво, но да не лепне.
Разделя се на 9 топки. 8 топки подреждаме в тавата в кръг и ги намазваме с мазнина. Към 9 топка добавяме брашно, за да получим по-твърдо тесто от основата и да не бухва толкова много при втасване и печене. Разточваме на тънък кръг и го намазваме с мазнина. От него разрязваме на 16 триъгълника. След това всяко триъгълниче разделяме на две, налагаме ги едно върху друго, цепваме през средата и промушваме върховете през цепнатината. Образува се листенце. Всички 16 листенца се нареждат от средата на питката навън, върховете на листенца сочат навън.
След втасване по желание поръсваме със сумак, мак, слънчоглед. Пече се до готовност.

* Това оформление може да се направи с всяко друго тесто за питка.