Почистеното и измито пилешко месо се залива със студена вода. Оставя се да заври, отпенва се и към него се прибавят бульончето, главата лук (разцепена на кръст не до края) и целия морков. Вари се до пълна готовност на месото. След това месото се изважда, накъсва се, а бульона се прецежда. В един пръст (полегнал) горещо олио се запържва брашното, разбърква се до светло кремав цвят, дърпа се от котлона и веднага се разрежда с горещия бульон, като непрекъснато се бърка, за да не се образуват бучици. Прибавя се накъсаното пилешкото месо, пресования чесън, черен пипер и се оставя да поври 5-10 минути. Накрая се застройва с разбитите жълтъци, киселото мляко и сока от половин лимон. Посолява се на вкус и се оставя върху изключения котлон за още 5 минути.