Започваме, като сваряваме пилешкото месо в подсолена вода, в която сме добавили няколко зърна бахар и черен пипер.
Междувременно почистваме, измиваме и нарязваме гъбите на колелца. Запържваме ги в олиото и като са готови ги изваждаме.
Когато пилешкото месо е готово го вадим, обезкостяваме, ако е нужно, и нарязваме на ситно. От бульона, в който е вряло месото, заделяме 1 л - прецеден, за да е бистър.
В олиото, в което сме пържили гъбите, слагаме брашното (ако е необходимо доливаме още малко) и бъркаме хубаво, за да стане на каша, след което прибавяме бульона, който вече сме приготвили (ако е повече, трябва да увеличим и брашното). Бъркаме внимателно и непрекъснато, за да стане гладко, а не на бучки. Прибавяме гъбите и месото. Когато е получило почти желаната гъстота прибавяме застройката от киселото мляко, жълтъка и сока на половин лимон. Оставяме още малко на слаб огън, но не трябва да завира.
По желание при сервиране може да поръсим с магданоз.