Почистваме червения лук и се нарязва на тънки колелца. В същото време се разтопява маслото в тиган и на умерена температура до златисто кафяво - около 25 минути. Почиства се шам-фъстъка и се надробява на едро. Разделя се пилешкото месо на 3 парченца и се оставя с пипера. Нарязва се бялата част на пролетния лук. В друг тиган се загряват 3 с.л. олио, прибарява се месото и се пържи на висока температура, когато е готово се изважда. Прибавя се още малко олио и се запържва лука за 3-4 минути, след което се изсипва и ориза. Прибавя се и пилешкото с 3/4 от шам-фъстъка. След това се залива с виното и 500 мл вода. Слага се капака за да се задуши за около 25 минути и се изключва. Накрая се прибавят и кимиона, джинджифила и канелата, както и останалите ядки.