Пиле с ориз и зеленчуци в китайски стил - II вид
Рейтинг: Сложност: Любима на 24 готвача |
Снимката е добавена от zai4e_kate
Необходими продукти
- • 2 бр. пилешки гърди
- • 2 глави лук
- • 2 бр. моркови
- • 2 бр. чушки камби (по възможност различни цветове)
- • 50 г гъби
- • 2-3 стръка целина (без листата)
- • броколи
- • 2-3 с.л. зехтин
- • 2 с.л. сусам
- За марината на пилето:
- • 1 с.л. натурално нишесте
- • 1 скилидка пресован чесън
- • 2 с.л. соев сос
- • 1 с.л. зехтин
- • 1 с.л. вино
- • черен пипер
- За соса:
- • 125 мл соев сос
- • 1-2 с.л. настърган джинджифил
- • 100 мл ойстер сос
- • 2 скилидки пресован чесън
- • 125 мл шери или друго вино
- • 300 мл пилешки или зеленчуков бульон
- • 3 с.л. натурално нишесте
- • 1/2 - 3/4 ч.ч. басмати ориз, сварен
Начин на приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на тънки ивички. Продуктите за марината се смесват, прибавя се пилето и се разбърква добре, докато марината покрие всички ивички равномерно. Оставя се в хладилник за 15 минути.
В дълбок съд се загрява една с.л. зехтин и пилешкото месо се запържва до златисто. Изсипва се в друг съд.
Сос: Всички продукти (без нишестето и малка част от бульона) се смесват и се слагат в съд докато заврат. Намаля се котлона и се оставя на бавен огън около 10 минути Добавя се нишестето, разтворено в част от бульона и се бърка, докато се сгъсти соса. Дръпва се настрани.
Зеленчуци: Нарязват се на едро. В съда от пилето се сгорещява останалия зехтин и се изсипват зеленчуците. Запържват се около 3 минути, после се добавя около 30 мл вода и се задушава още 3 минути. Добавя се пилешкото месо, разбърква се и се дръпва встрани, като се отваря капака, за да не се задушават повече зеленчуците.
Върху свареният ориз се слага част от зеленчуците и пилето, залива се със соса и отгоре се поръсва с леко запечено сусамово семе.
* Ние харесваме зеленчуците да бъдат хрупкави, съвсем леко задушени. По ваша преценка, може да увеличите времето за задушаване.
* Сосът е по-солен, но като се сервира със задушения ориз и зеленчуците, в които не слагам сол, се постига баланс.
* Оризът варя в rice cooker. Отнема около 40 минути. 10 минути преди да е готов, запържвам зеленчуците, за да може всичко да е топло
В дълбок съд се загрява една с.л. зехтин и пилешкото месо се запържва до златисто. Изсипва се в друг съд.
Сос: Всички продукти (без нишестето и малка част от бульона) се смесват и се слагат в съд докато заврат. Намаля се котлона и се оставя на бавен огън около 10 минути Добавя се нишестето, разтворено в част от бульона и се бърка, докато се сгъсти соса. Дръпва се настрани.
Зеленчуци: Нарязват се на едро. В съда от пилето се сгорещява останалия зехтин и се изсипват зеленчуците. Запържват се около 3 минути, после се добавя около 30 мл вода и се задушава още 3 минути. Добавя се пилешкото месо, разбърква се и се дръпва встрани, като се отваря капака, за да не се задушават повече зеленчуците.
Върху свареният ориз се слага част от зеленчуците и пилето, залива се със соса и отгоре се поръсва с леко запечено сусамово семе.
* Ние харесваме зеленчуците да бъдат хрупкави, съвсем леко задушени. По ваша преценка, може да увеличите времето за задушаване.
* Сосът е по-солен, но като се сервира със задушения ориз и зеленчуците, в които не слагам сол, се постига баланс.
* Оризът варя в rice cooker. Отнема около 40 минути. 10 минути преди да е готов, запържвам зеленчуците, за да може всичко да е топло
Рецептата е добавена от doby на 7 Февруари 2013 г.
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с ориз ⋅ Пиле със смесени зеленчуци ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Екзотични пилешки ястия ⋅ Мариновано месо и риба ⋅ Ястия с ориз ⋅ Ястия с чушки ⋅ Китайска кухня ⋅ Азиатска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от zai4e_kate |
7 Юни 2013 | |
# 3 jufa | Ако трябва да купа и rice cooker в къщи, трябва да се изнасям на палатка че няма място каде да прибирам вече всички прибори. Но е страхотна идея да имаш всички удобства, може би ще измисля нещо. | 8 Фев 2013 |
снимки от doby [Автор на рецептата] |
7 Фев 2013 | |
# 2 doby [Автор на рецептата] | Дано ви хареса Ако имате rice cooker, оризът става лесно. | 7 Фев 2013 |
# 1 jufa | Б къщи обужаваме китайско, ще го пробваме задължително. Малко имам проблеми когато приготвям басмати ориз, но ще се постарая да го направя добре следващият път. Мерси | 7 Фев 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.