Фурната се загрява на 220 С. Пилешкото се подсушава и се поръсва с черния пипер и сол. Слага се в тавичка и се полива със зехтин. Пече се 15-20 минути без да се похлупва. Пилето се изважда от фурната, слага се в затоплена чиния и се поръсва с разтопеното масло. Оставя се настрани. Излишната мазнина се излива от тавата и се сипват доматите и маслините. Тавата се слага отново във фурната и се се пече 5 минути. Доматите се обелват, почистват от семената и нарязват на четвъртинки. Доматите и маслините се нареждат около пилето и се заливат със соса от тавата. Сервира се с варени пресни картофи или препечен хляб.