Пилешките пържоли се овкусяват с лимоновия сок, соевия сос и се поръсват с гарам масала. Разбъркват се добре, за да не остане непокрито местенце. Оставят се да престоят половин час. След това се изпичат на фурна, скара или грил тиган.
През това време се приготвя соса. Лука и чесъна, накълцани на дребно, се задушават в маслото до омекване и се добавят подправките. Получава се гъста кашица. Добавя се доматеното пюре и соса ври за кратко. В него могат да се добавят различни меса, зеленчуци или риба. Може да се поднесе и отделно в сосиера.