Пиле а ла Перитория
Необходими продукти
- • 5-6 бр. пилешки бутчета
- • 2 глави лук
- • 4-5 скилидки чесън
- • 1 кубче пилешки бульон
- • 100 г сурови бадеми
- • 200 мл вино херес или бяло
- • шафран или оцветител
- • 2 бр. сварени жълтъци
- • черен пипер
- • сварен бял ориз - за гарнитура
Начин на приготвяне
В мазнина се запържват пилешките бутчета и се изваждат. В същата мазнина се прибавя нарязания лук и малко сол. Когато е почти готово, се добавят нарязаните скилидки чесън. Отделно се слага на огъня 200 мл вода да заври с кубчето бульон и шафрана или оцветителя. В голям гювеч се прехвърлят пилето, лука, черен пипер, сол, виното и настърганите или начукани бадеми. Слага се на котлона на бавен огън да къкри. Когато поизври виното (около 5 минути), се прибавят двата жълтъка, смачкани с вилица, както и водата с бульона. Оставя се на бавен огън за около час (задължително с капака на гювеча). Идеята е да остане с бульон. Поднася се с бял ориз и магданоз.
Рецептата е добавена от svetli_sg на 25 Февруари 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.