Пилешкото месо се запържва в сгорещеното олио от двете страни. Изважда се и се нарязва на кубчета. В същия съд се запържва лукът, нарязан на ситно. Добавят се картофите, нарязани на кубчета и се налива бульонът. Намалява се силата на огъня, похлупва се и се оставя да къкри около 5 минути. Прибавят се морковите – обелени и нарязани на дебели шайби. Оставя се да къкри, докато зеленчуците омекнат. В тенджерка се разтопява маслото и в него се запържва брашното.
Постепенно се налива млякото, предварително загрято. Добавя се и настъргания кашкавал. Когато омекнат зеленчуците, се прибавят розичките броколи. Налива се бешамела, прибавя се нарязаното на кубчета месо и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да къкри под капак около 5 минути. Сервира се веднага.

* Качила съм оригиналния вариант на рецептата, взета е от едно предаване, много ми хареса и реших да я споделя с вас. Аз първия път го направих без броколи и лук, също така понеже нямах гърди, обезкостих 2 бутчета и ги нарязах и запържих, получи се фантастично.