Пилешките гърди се начукват, посоляват и поръсват с черен пипер и чубрица. Нарязаните гъби се задушават. Върху всяко пилешко парче се поставят гъби, нарязан кашкавал и парченца кисела краставичка. Навиват се на руло, овалват се в галета и се запържват леко. Нареждат се в тавичка, поливат се със сока от задушените гъби и мазнината, в която са се пържили. Добавя се и малко вода. Покриват се с фолио и се изпичат във фурната. Последните няколко минути се маха фолиото и продължават да се запичат. Към края се поръсват с настърган кашкавал.