Кашкавалът и моцарелата се нарязват на 8 резена. Пилешките гърди се разделят на две по дебелината на месото. Получените филенца се изтъняват леко с чукче, след което се поръсват със сол и черен пипер.
Във всяко филенце се слагат по един резен кашкавал, един резен моцарела и по малко горчица, след което всичко се завива на пакетче и отново се поръсва със сол и черен пипер. Получените пакетчета се обвиват с резени бекон, които се закрепват с клечки за зъби. Всичко се слага в подходяща тавичка, залива се с малко бира и върху всяко ролце се слага по малко масло. Пече се на умерена фурна, докато беконът стане златист.