Бутчетата се измиват, подсушават се и се намазват от всички страни с меда. Поставят се в тавичка за печене и се заливат със сока от портокалите и лимоните. Тавичката се покрива с фолио и се оставя да престои в хладилник 3-4 часа. Преди печене бутчетата отново се обливат със сока. Пекат се в умерена фурна, отначало покрити, а когато са почти готови, фолиото се маха, за да се зачерви кожичката.