В дълбока купа изсипвате зехтина и лимоновия сок. Преценете колко количество зехтин, не съм мерила - слагам на око и като сложа лимоновия сок да покрият бутчетата. В сместа сложете от всички подправки, пак по ваше желание. Зависи колко искате да е ароматно и коя подправка да се усеща в повече. Аз по-принцип слагам по 1 ч.л. лъжичка от всички. По желание може предварително да свалите бутчетата. Слагате бутчетата в сместа и да престоят около час-два. Слагате после в тавичка, намазани със сместа. Слагате от бульона, в който се варили бутчетата или вода ако не сте ги варили. Пекат се в умерена фурна до готовност.