Пикантен кетчуп
Рейтинг: Сложност: Любима на 34 готвача |
Снимката е добавена от Makaweli
Необходими продукти
- • 10 кг домати
- • 500 г захар
- • 7 с.л. сол
- • 1 ч.ч. оцет
- • 1 ч.ч. ароматно червено вино
- • 5 глави лук
- • 1/2 ч.л. карамфил
- • 1/2 ч.л. канела
- • 1/2 ч.л. сладък червен пипер
- • 2 с.л. настърган хрян
Начин на приготвяне
Доматите и лукът се настъргват на ренде и се варят в емайлиран съд без вода около 20 минути на тих огън. Претриват се през сито. Прибавят се останалите подправки без захарта и се вари два часа и половина на тих огън, като постоянно се разбърква, за да не загори. Прибавя се захарта и се вари, докато се разтопи. Свареният кетчуп се затваря в шишета, които се пастьоризират на водна баня за 20 минути.
Рецептата е добавена от Makaweli на 8 Септември 2009 г.
Източник: Смолницка,С.Домашно приготвени подправки и консервирани храни
Източник: Смолницка,С.Домашно приготвени подправки и консервирани храни
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 Makaweli [Автор на рецептата] | Нова доза от вкусния кетчуп - на шарена сянка със "слънчеви зайчета" | 6 Авг 2018 |
снимки от Makaweli [Автор на рецептата] |
6 Авг 2018 | |
# 8 tillia | Лесова, най-добре е заради децата да не слагате хрян. Той наистина е консервиращо средство, но и дразни стомаха. С това си мнение не отричам рецептата. Много е сполучлива и както казва Бонка - може да се променят съставките, въпрос на вкусови предпочитания. | 26 Сеп 2009 |
# 7 Makaweli [Автор на рецептата] | Определено това количество хрян не придава никаква лютивина на кетчупа, а само приятен вкус заедно с другите подправки. Може за проба да направиш половин доза от рецептата и да прецениш. Моите деца обичат кетчупа приготвян по тази рецепта и аз никога не съм я променяла. Тя е точно по книгата на София Смолницка. | 26 Сеп 2009 |
# 6 lesova | Момичета, кажете много ли е люто с 2 лъжици хрян. Като трябва да става за малки деца да намаля наполовина хряна или изобщо да не слагам? | 25 Сеп 2009 |
снимки от Makaweli [Автор на рецептата] |
9 Сеп 2009 | |
# 5 PassionFlower | Много благодаря. Може да прескоча виното, понеже не обичам. Благодаря за бързия отговор. | 8 Сеп 2009 |
# 4 Makaweli [Автор на рецептата] | Вино може просто да не сложиш или да не е точно червено може би. А вместо хрян не е проблем да се сложи и лют пипер, а може и двете. Аз още първия път я направих точно по книгата и наистина вкуса е супер. Мои приятелки са променяли някои съставки и съм опитвала добро е - всичко е въпрос на вкусови предпочитания. | 8 Сеп 2009 |
# 3 desislava76 | Всеки може да промени рецептата според вкуса си, но няма да е същата. | 8 Сеп 2009 |
# 2 PassionFlower | Страхотна рецепта. Вече ми е в любими, може ли само да те попитам с какво мога да заменя виното? Мога ли да сложа лют червен пипер вместо хрян? Благодаря предварително. | 8 Сеп 2009 |
# 1 Makaweli [Автор на рецептата] | Правя тази рецепта всяко лято от поне 10 г., а последните години по 4-5 дози. Опитайте, надявам се да ви хареса. | 8 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.