Разрязва се добре измитото пиле през гърдите и се разтваря. Намачква се старият чесън и се разбърква с 2 с.л. олио, черен пипер и червен пипер. Намазва се пилето от вътрешната страна с половината от сместа и се слага в намазнена тавичка. Налива се половината бира, 2 с.л. олио и се пече в умерена фурна за 30 минути. Измиват се добре пресните картофи - няма нужда да се белят. Разбъркват се с нарязания пресен чесън. Изважда се пилето от тавата и се намазва отвън с останалата половина чеснова смес. Добавят се картофите, долива се останала бира и отгоре се слага пилето. Пече се още 45 минути.
По същия начин се прави пиле с ориз, само че се запържва предварително и съотношението трябва да е 1:2 и 1/3.