Фурната се загрява на 220С без вентилатор. Морковите се измиват и се нарязват на широки ленти. Картофите се обелват и се нарязват на шайби според големината им. Разделя се главата чесън на скилидки и без да се белят се смачкват с плоската страна на ножа. Всички зеленчуци се изсипват в дълбока тава за печене (чесъна без люспите), като се добавят листенцата от стръковете розмарин. Наръсва се със сол, черен пипер и част от зехтина и всичко се обърква добре.

Измитото пиле намажете със намазва със смес от сол, черен пипер и останалия зехтин. Във вътрешността се поставя цял лимон и стръковете мащерка, след което то се поставя върху картофите и морковите.

Фурната се намалява на 200С градуса и веднага след това в нея се слага тавата за около 45 минути. След това тавата се изважда, зеленчуците се обръщат и пилето се полива със соса. Тавата се връща във фурната и ястието се пече още около 30 минути или докато пилето се опече. Изважда се отново тавата и пилето се прехвърля в поднос или чиния, завива се с алуминиево фолио и кърпа, а после зеленчуците се запичат за още 5-6 минути.