Месото се нарязва на пържоли и се начуква с чук за да се окрехкоти, след това се слага в голяма купа със зехтина, червения, черния пипер, солта и кориандъра да се маринова за около 15-20 минути. През това време приготвяме соса от майонезата, счуканите скилидки чесън. Нарязваме главите лук на ситно. Вече маринованите пържоли се слагат на дъното на тава, и започваме да намазваме на пластове върху пържолите - ред лук, ред кашкавал, ред сос и ред кашкавал. Пече се от 30 до 40 минути на 200С. По желание може да се сервира с гарнитура топки ориз.

* Аз използвах само обикновен кашкавал, стана също чудесно.
* Предполагам че рецептата ще стане добре и с кайма, някой да пише ако направи.