Почистените порции риба се посоляват и се подреждат в намазан с олио съд. Ситно нарязания лук се изпържва в олио, прибавят се нарязаните фасул и моркови, изпържват се, добавят се нарязаните на четвъртинки домати, сварения грах, стафидите, ситно нарязаните чесън и магданоз и порциите се заливат с шерито и 3/4 ч.ч. (150 мл) вода. Пекат се най-напред под похлупак и се допичат 5—10 минути без похлупак.

Ястието може да се приготви от шаран, костур, лин, платика и рибено филе.