Почистеният и измит в студена течаща вода петел се нарязва на порции, посолява се и се вари на умерен огън в студена вода. Когато месото поомекне се добавя ситно нарязаният лук и обелените и нарязани на парчета картофи. След 4-5 минути се прибавя и препърженото прясно масло с обелените и нарязани на дребно домати.
Вари се до готовност и сгъстяване на бульона. Когато месото се свари се прибавя и ситно нарязания магданоз.
Ястието се сервира топло.

* Тази рецепта я приготвяме около Месопустната Неделя когато се заговява.