Каймата се омесва със ситно нарязания лук, черния пипер и солта. Замесва се не много твърдо тесто, което се разделя на три части. Всяка част се разточва на кора с дебелина 3 мм. С по-широка чаша се изрязват кръгчета с диаметър около 6 см. В средата на всяко кръгче се слага от каймата, прегъва се на две и се притиска по края. Така приготвените пелмени се варят във вече вряща вода, подправена с малко сол, черен пипер, бахар и дафинов лист. Сервират се топли с масло.