Панир - основна рецепта
Необходими продукти
  • • 2 л мляко
  • • 2 с.л. лимонов сок или оцет или 250 г кисело мляко
Начин на приготвяне
Млякото се кипва и му се добавя лимоновия сок или киселото мляко. Млякото се пресича веднага. Сурватката трябва се е бистра и зеленикава. Ако не е така, се оставя да заври още веднъж. Изсипва се в цедка или кърпа и се измива под течаща вода, да се отстрани киселината. Изстисква се с кърпата или се оставя да се отцеди.

* Панир се прави най-вече в Афганистан, но и в някои региони на Индия и Пакистан.

* От 2 л мляко се получава около 300 г сирене панир.
Рецептата е добавена от Aliana на 1 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
daksi
виртуоз с тиган
Ако използвате ПАНЕЕР за основно ястие преди да го затиснете с тежест го примесете добре с ръка. И след това го оставете затиснат за около 2 часа. Така не се разпада при следваща обработка24 Май 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, нали това е извара на български? За афганците това е основното сирене, както за нас саламуреното. свят широк.1 Фев 2009
# 1
zuzkoto
магьосник в кухнята
Рали, още когато бях дете баба ми пресичаше прясното мляко с кисело, а по-късно и аз започнах да правя този номер. Също когато ми се пресече прясното мляко при варене /само ако е домашно мляко/, аз си го прецеждам и изяждам с удоволсвие, като подправям или със сол, или портокал, а може и без нищо.1 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот ronicatот aisitoот ronicatот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот anetatoshkovaот anetatoshkova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.