Две по две парчетата месо се начукват, посоляват се, наръсват се с черен пипер, покриват се с по 1 парче шунка и се съединяват посредством парчето кашкавал, поставено в средата, така че от двете му страни да дойдат парчетата шунка. Офор­мените шницели се потапят в брашно, в разбитите яйца и в галета и се изпържват в силно загрята мазнина, като се обръ­щат внимателно с лопатка.