Кашкавалът се нарязва на триъгълни филии, които се овалват последователно в брашно, яйца, галета, пак яйца и пак галета и се изпържват до златисто в умерено загрята мазнина. Ситно нарязаното на дълги ивички зеле се смесва с настъргания морков и накълцания магданоз. Добавя се малко горчица, мед и майонеза. Подправя се със сол, черен пипер и се разбърква добре. Зелето се използва за канапе на кашкавала.