Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Сирене и кашкавал в бирена панировка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 14 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 321
Необходими продукти
  • • 400 г твърдо саламурено сирене
  • • 400 г кашкавал
  • • 250 г брашно тип 500
  • • 3 бр. яйца (със стайна температура)
  • • 2 с.л. олио
  • • 1 ч.л. сол
  • • 250 мл светла бира (със стайна температура)
  • • 1/2 ч.л. лимонов сок
  • • брашно и галета за овалване
  • • олио за пържене
Начин на приготвяне
Нарязвате сиренето и кашкавала на еднакви едри кубчета (около 2х2 см) и ги оставяте открити в хладилник за 30-60 минути, като целта е да се отцеди излишната влага от сиренето и да не омеква кашкавала.
Отделяте белтъците от жълтъците на яйцата. Пресявате брашното, слагате в дълбок съд и правите кладенче в средата. В кладенчето добавяте двете с.л. олио, чаената лъжичка сол и разбитите жълтъци. Започвате да разбърквате сместа, като едновременно с това наливате на тънка струя бирата. Бърка се до получаването на гладка хомогенна смес.
В отделен съд слагате трите белтъка и започвате да ги разбивате на сняг с миксер на ниска скорост до получаване на хубава пяна. Добавяте лимоновия сок (той помага на белтъците да постигнат максимален обем и твърдост) и постепенно увеличавате скоростта на миксера до получаването на твърд сняг.
Добавяте разбитите на сняг белтъци в сместа за паниране с внимателно разбъркване.
Кубчетата сирене и кашкавал овалвате първо в брашно, после потапяте в сместа за паниране и след това в галета и пържите в голямо количество силно загрято олио.
Вадите и оставяте да се отцедят върху кухненска хартия.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 10 Февруари 2017 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '17 [Предястия и салати]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Славина, радваме се, че рецептата ви е допаднала и сте харесали панировката! Поздрави.22 Сеп 2020
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 21 Сеп 2020
# 6
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Правих ги един път по рецептата, а днес с малка разлика, не разделих яйцата. Получиха се пак много добре. Изпробвах с узрял и с пресен овчи кашкавал направен вчера. И двата станаха перфектни.
[Изпробвана]
21 Сеп 2020
# 5
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за чудесния коментар! Наздраве! :)27 Май 2018
# 4
sveth
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотно мезе... колкото и пъти да ги направя винаги стават много вкусни...
[Изпробвана]
27 Май 2018
# 3
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че са се харесали.14 Фев 2017
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ти имаш повече спечелени конкурси от мен, направо е похвално!
[Изпробвана]
14 Фев 2017
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Изглеждаха вкусно и ги направих, станаха супер вкусни и хрупкави!14 Фев 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Две сиренца и две кашкавалчета като гарнитура към рецептата "Кюфтета с бира".
10 Фев 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от sttelот stela25от passion5от passion5от AHinovaот AHinovaот zlareот zlareот k.mimi66от k.mimi66от k.mimi66от k.mimi66от Gala85от Slavinaот Slavinaот ma_rri_naот ma_rri_naот renitoот renitoот renito
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.