Скаридите се сваряват и се обелват. Яйцата се разбиват с брашното, солта, черния, червения пипер и ситно нарязания копър. Сместа трябва да стане толкова гъста, че като се потопят скаридите в нея, да не се разтича. Всяка скарида се потапя в панировката и се пържат в силно сгорещено олио. След като се изпържат, се поставят върху салфетка да се изцедят. Сервират се топли с резенче лимон.