Палачинки *за милиони*
Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от topsaran
Необходими продукти
  • • 250 г брашно
  • • 500 мл прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
  • • 3 бр. големи или 4 бр. малки яйца
  • • 2 щипки сол
  • • 1 с.л. пудра захар
  • • 1 прах ванилия
  • • 1 с.л. олио
  • • 20 г разтопено масло
Начин на приготвяне
Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес. Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои 30 минути на стайна температура преди пърженето.
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода - тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни. Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана. (Не е нужна тигана да се маже с мазнина, много хубаво се отлепят)
Пържат се на слаб огън и после се поръсват с пудра захар.

Мои забележки:
* Нарекла съм палачинките така, защото имат 1737206 прочита в сайта. Заслужават си видно и от 82-та коментара към тях.
* При мен излязоха ~ 12 палачинки (+ 1/2), Стават тънки и еластични (но не жилави).
* Разбивах във фуудпроцесор (може и в по-голям блендер)
* Правих смес от прясно мляко и вода, и леко я затоплих (в МВ на размразяване).
* Маслото разтопих заедо с олиото. И направих изменение – не сложих мазнината в тестото, а без нея оставих тестото да почине за 30 минути (може и 40 минути). После прибавих мазнината, разбих и сложих в хладилника за 20 минути. Този начин го прилагам за всички палачинки.
* Поднесох с портокалово-ванилен крем и се съчета отлично. Спокойно може да се използва и солен пълнеж като се спести ванилията, а пудрата захар се замени с щипка захар.
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 10 Март 2019 г.
Източник: https://bglog.net/Zdrave/post/%D0%9A%D0%BB%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D1%80%D0%B5%D1%8
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
CVETETO3101
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ти topsaran! :)22 Ное 2019
снимки от
topsaran
мераклия с бъркалка
Снимка 1 4 Дек 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от aisitoот ronicatот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот anetatoshkovaот anetatoshkovaот anetatoshkovaот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.