Ориза се сварява с 1 ч.ч. вода, трябва да е малко лепкав. Смесва се с пилешкото, яйцето, лука, сол и черен пипер, и се оформят кюфтенца, малки до средни по размер. Отделно се загрява олиото и брашното се препича, добавя се 1 ч.ч. вода, виното и гъбите. Кюфтенцата се запържват леко, поливат се със соса и се задушават 10-15 минути на слаб огън, под капак във фурната. Добавя се магданоза и се сваля от огъня.