Грахът се отцежда и изсипва в намазана с мазнина тавичка. До­бавят се ситно нарязаните домати и олиото. Ястието се запича 10 минути в предварително загрята фурна, а след това се залива със смес, приготвена от яйцата и млякото, в което е размито брашното и малко сол. Отгоре се разпределят малки парченца от маслото. Огретенът се пече, докато заливката хване червена коричка, наръсва се със настъргано сирене и се запича още 10 минути. Поднася се топъл.