 |
|
Обикновени курабии
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 16  Любима на 286 готвача  |  |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- • 1 ч.ч. мас или масло
- • 1/2 ч.ч. кисело мляко
- • 2 бр. яйца
- • 1 ч.ч. захар
- • 1 ч.л. сода бикарбонат
- • 1/2 ч.л. амонячна сода
- • 1 ванилия
- • брашно
Начин на приготвяне
Замесва се меко тесто. Оформят се топчета, които се подреждат в намазана с олио тава. Намазват се с жълтък, поръсват се със захар и се пекат в предварително загрята фурна.
Рецептата е добавена от beni на 21 Септември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
  |
1 Май 2021 |
| # 41 zlare [Изпробвал рецептата] | Отново отличен резултат. Светли празници. | 1 Май 2021 |
| снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
  |
24 Апр 2021 |
| # 40 renito [Изпробвал рецептата] | Харесаха ни! Количеството на продуктите ми е като на perunika (коментар 13), само че сложих повече брашно. [Изпробвана] | 23 Апр 2021 |
| снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
  |
23 Апр 2021 |
| снимки от k.mimi66 |
   |
21 Апр 2021 |
| # 39 liaa20  | Дами, някоя мерила ли си е като грамаж колко масло слате? | 20 Яну 2021 |
| # 38 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Съпругата ми направи курабиите с маргарин и олио и станаха прекрасни! Част от тях бяха поръсени със смес от канела и захар, което се комбинира чудесно с вкуса им.  [Изпробвана] | 11 Юни 2019 |
| снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
 |
11 Юни 2019 |
| # 37 gigi [Изпробвал рецептата] | Да, станаха и с олио. Не ми достигна маслото и пак ни харесаха. [Изпробвана] | 14 Окт 2018 |
| снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
 |
14 Окт 2018 |
| # 36 Polinka76 | Ако ги направя с олио? Каква е ли разлика от тези с масло? | 4 Юли 2018 |
| снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
 |
15 Апр 2017 |
| # 35 zlare [Изпробвал рецептата] | Станаха чудесни. Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 15 Апр 2017 |
| # 34 loreta  [Изпробвал рецептата] | Станаха чудесни! Много вкусни и меки. [Изпробвана] | 17 Яну 2017 |
| # 33 kaloqnan  [Изпробвал рецептата] | Благодаря ти за тази страхотна рецепта! [Изпробвана] | 23 Май 2016 |
| # 32 viliya [Изпробвал рецептата] | В предварително затоплена фурна на 180 градуса. | 30 Апр 2016 |
| # 31 ladyminer [Изпробвал рецептата] | На колко градуса се пекат? | 30 Апр 2016 |
| # 30 steffanell [Изпробвал рецептата] | Нарязани с формички снимка 23 и 22 отгоре ги намазвам с жълтък поръсвам със сусам, захар, шоколад, мак или каквото имам под ръка, на топчета не ми са красиви... | 7 Мар 2016 |
| # 29 Arkis [Изпробвал рецептата] | Нарязани с формики или просто оформени топчици от тестото, тези курабийки винаги са ме спасявали, когато вкъщи не е имало нищичко за почерпка на неочаквани гости [Изпробвана] | 7 Мар 2016 |
| # 28 steffanell [Изпробвал рецептата] | Аз ги правя с олио и разточвам на тънко, едни от много любимите ни курабийки [Изпробвана] | 7 Мар 2016 |
| снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
  |
7 Мар 2016 |
| снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
   |
28 Фев 2016 |
| # 27 MarSi [Изпробвал рецептата] | Много хубави курабийки, които свършват в един миг [Изпробвана] | 28 Фев 2016 |
| # 26 viliya [Изпробвал рецептата] | Много бързи и вкусни [Изпробвана] | 20 Май 2015 |
| снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
 |
20 Май 2015 |
| # 25 ladyminer [Изпробвал рецептата] | Ако заменя маслото с олио дали ще се получат? | 17 Апр 2015 |
| # 24 ladyminer [Изпробвал рецептата] | Разкошни! Направих ги с формички, тънко разточени, станаха като бисквитки. Много се харесаха! Благодаря за рецептата [Изпробвана] | 14 Апр 2015 |
| снимки от k.mimi66 |
   |
12 Яну 2014 |
| # 23 sladkoto_ani95 [Изпробвал рецептата] | Това е класика в курабиите още от времето на моята баба и си остават една емблема в кашата кухня, невероятни са! [Изпробвана] | 14 Авг 2013 |
| # 22 ma_rri_na | на пиво. Днес толкова Е-та има, че познай кой какво ползва . | 8 Май 2013 |
| # 21 ma_rri_na | Права си донякъде. Амонячната сода не се "гаси", а се активира от взаимодействието на основа с киселина. Още повече, че поради кристалната си структура е не само хигроскопична, но и лесно изветрява, ако не е добре изолирана. Навремето, не се държеше заедно амонячна сода с ванилия в книжни пакетчета, защото пакетчетата изкуствена ванилия покафеняваха, а ванилията просто се изпаряваше. Е, това не знам защо се получаваше, но е факт. Нищо не пречи да се поактивира, т. е да се провери до колко е годна в киселина, било тя и кисело мляко или нещо друго. Още повече, че така в сладкиша, ако е в по- голямо количество няма да се усеща толкова. Чудно ми е как никой друг не го е обяснил това до сега. Секрети на гилдията Ползва се само в курабии, защото амонячните йони, които са получени при печенето се изпаряват от по-малки повърхности, за разлика от хлебната сода, чиито йони при разпад в печивото остават вътре. Освен това се ползва в курабии, защото амонячната сода се активира от топлина, а не от течност, като хлебната сода. В курабиите, особено твърдите - с повече брашно, течност, няма кой знае колко много и за да набухнат е нужно амонячна сода. В някои рецепти ползват и двете. По време на еленските рога използвали са изгорелия казеин в тях, за добиване на амониев бикарбонат), не е имало още натриев бикарбонат т. е хлебна сода и затова са ползвали за набухвател амонячна сода. По същото време, и мая за хляб не е имало, а са ползвали квасна мая или бирена мая - остатъци от производство | 8 Май 2013 |
| # 20 Aliana | Може за тази рецепта да трябва да се погаси, но със сигурност не за всяка. Германците използват амонячна сода много често и за много рецепти, когато става въпрос за твърдо, тежко тесто, от което ще се пекат ПЛОСКИ печива - като меденки, коледни бисквити, тесто 1-2-3. В никое от тях содата не се погасява предварително. Напротив, тестото се оставя много часове да си почива, преди да се оформи и пече, че чак и дни, а печените с амонячна сода печива са трайни с месеци, като точно содата им дава тази трайност. Това са все печива, които се приготвят седмици преди консумацията и колкото повече стоят, стават все по-вкусни. Чувала съм, че навремето се оставяли коледни бисквити от едната Коледа до следващата, и не само, че не са се разваляли, а са ставали неповторими на вкус. Едно време содата се е добивала чрез нагряване на настъргани еленски рога и така се казва до ден днешен в Германия - сол от еленски рога (Hirschhornsalz). Рецепти има десетки и в никоя содата не се погасява За високи печива като слакиши и кексове се знае, че не се пекат с амонячна сода, защото тя дава повече обем на широчина, а не на височина, и защото амонякът не може да изветрее от високия кекс. | 8 Май 2013 |
| # 19 jufa | Рецептата звучи страхотно. Ще я пробвам задължително. Прочетох някои оплаквания във връзка с амончната сода, може би проблема идва от там че не е описано в рецептата че амонячната содата се прегасява винаги в кисело мляко или ако не се садържа такова се прегасява в малко оцет. Пробвайте така и вижте какъв е резултата. надявам се че ще се получи добре. Както и друг път съм казвала, трябва да сме по подробни в обясненията за приготвяне на рецептите. | 1 Май 2013 |
| # 18 Maci [Изпробвал рецептата] | Курабийките са супер, станаха страхотни! Благодаря за рецептата На тези на който не им се е получило, явно не са спазили рецептата ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ [Изпробвана] | 24 Дек 2012 |
| снимки от k.mimi66 |
 |
28 Окт 2012 |
| снимки от sladkoto_ani95 [Изпробвал рецептата] |
  |
16 Сеп 2012 |
| снимки от mis_val |
  |
6 Май 2011 |
| # 17 galateq  [Изпробвал рецептата] | Правих сладките снощи, станаха чудесни... м/у другото ги правих със свинска мас и са супер! Браво [Изпробвана] | 28 Дек 2010 |
| # 16 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Много вкусни станаха. Поздравления за рецептата, Бени! [Изпробвана] | 19 Авг 2010 |
| снимки от zlatka |
 |
14 Юли 2010 |
| снимки от PassionFlower |
   |
18 Мар 2010 |
| снимки от perunika |
  |
13 Мар 2010 |
| # 15 zlatka | Няма за какво, радвам се, цхе мога да помогна. Да ви е вкусно | 13 Мар 2010 |
| # 14 PassionFlower | perunika, благодаря за рецептата. Не съм искала изобщо да споря, просто споделям с останалите в сайта какво се случи с курабийките миналата година, ползвайки този грамаж на ам. сода. | 13 Мар 2010 |
| # 13 perunika | И аз ги приготвих, снимки ще кача по късно, ще си позволя да изпиша продуктите от рецептата(надявам сеавто рката да не се обиди) 1 ч.ч. кисело мляко+1 пак. амонячна сода, 4 яйца+2 1/2 ч.ч. захар, 3-4 ч.ч. брашно+1 бакпулвер, 1 ч. ч мас, портокалово корички нарязани на дребно, 1 разбито яйце за намазване. С тази рецепта се надявам да се реши спора за количеството на ам. сода! | 13 Мар 2010 |
| # 12 PassionFlower | zlatka, снимките са много хубави Определено ще пробвам твоята рецепта за Великден. Благодаря ти много. | 13 Мар 2010 |
| # 11 zlatka | и аз съм съгласна, чче амоняччната сода е малко, моята рецепта е това;1ч. ч кисело мляко, 1ч.ч. захар, 4яйца, 1ч. ч олио, 1ч.л. сода бикарбонат, 2 пакетчета амонячна сода(гасят се в млякото), брашно за меко тесто. Стават страхотни, има и снимки | 12 Мар 2010 |
| # 10 PassionFlower | http: //www. 24chasa. bg/Article. asp? ArticleId=65532 тука е по същия начин само че с 3 пакетчета за 5-6 тави.. не знам може и в нашия край така да ги правят.. | 12 Мар 2010 |
| # 9 PassionFlower | Да имам си представа представи си колко са 10 грама! Първия път с малкото количество резултатър - плачевен, след това на село бабата слага 1 пакетче и ги прави с машинка - мекички и вкусни курабийки... не знам на какво се дължи това. | 12 Мар 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.