Разбиваме яйцата със захарта, докато тя се разтвори напълно. Пресяваме брашното в купа, поставяме содата в киселото мляко и прибавяме към брашното заедно с разтопеното масло, разбитите яйца, ванилената захар и есенцията лимон. Замесваме тестото и оставаме 10 минути да почине. Разточваме тестото на кора, дебела 4-5 мм, и от нея с метални фигурки оформяме курабийки. Поставяме ги в тава, намазана с олио, намазваме със захар и печем на 200 С до златисто.