Рибното филе се почиства от костите и кожата.
Блендира се заедно с 2/3 от сметаната, крема сиренето, копъра, горчицата, чили соса.
Стръковете лук се режат наситно.
Ако е станал гъст и солен муса се добавя 1-2 с.л майонеза и заквасената сметана. Към муса се добавя зеленият лук. Овкусява се с черен пипер на вкус.
Мусът се поставя в хладилник да стегне.
Сервира се шприцован върху крекери, кростини, филии хляб от багета и др.
Препоръчително е да се сложи върху подложката непосредствено преди сервиране, за да не омекнат крекерите или кростините.

* Ако сте ползвали пушена скумрия е препоръчително да не добавяте майонеза, защото става доста мазно. Добавете още сметана.