Мус от бял шоколад с желе от праскови
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- За муса:
- • 125 мл сметана
- • 250 г бял шоколад
- • 325 г разбита сметана
- За желето:
- • 250 г обелени и почистени праскови
- • 75 г захар
- • 8 г желатин на листа
Начин на приготвяне
Желатинът се накисва в студена вода. Прасковите се пасират, като 85 г от полученото пюре се слагат в тенджера заедно със захарта. След завирането на сместа се добавя отцедения желатин и се разбърква до пълното му разтваряне. Добавя се останалото количество пасирани праскови и всичко се разпределя в четири купички и се оставя да изстине напълно.
Белият шоколад се нарязва на парчета и се слага в дълбока купа. Течната сметана се кипва и се с нея се залива шоколада, като се разбърква с шпатула до получаване на гладък крем. Оставя се да изстине до 30С. Отделно се разбиват 325 г сметана, като полученият крем не трябва да бъде много твърд. Разбитата сметана се добавя в купата с крема от бял шоколад, като се разбърква бавно и внимателно с шпатула.
Полученият мус се изсипва върху прасковеното желе и се оставя да стегне в хладилник за поне 2 часа завит с фолио за свежо съхранение.
Украсява се преди поднасяне по желание - със стърготини шоколад или парченца праскови.
* Посочените продукти са за 4 порции.
* Рецептата може да бъде изпълнена и с черен шоколад по желание, като трябва да се увеличи количеството на сметаната от 125 мл на около 200 мл
Белият шоколад се нарязва на парчета и се слага в дълбока купа. Течната сметана се кипва и се с нея се залива шоколада, като се разбърква с шпатула до получаване на гладък крем. Оставя се да изстине до 30С. Отделно се разбиват 325 г сметана, като полученият крем не трябва да бъде много твърд. Разбитата сметана се добавя в купата с крема от бял шоколад, като се разбърква бавно и внимателно с шпатула.
Полученият мус се изсипва върху прасковеното желе и се оставя да стегне в хладилник за поне 2 часа завит с фолио за свежо съхранение.
Украсява се преди поднасяне по желание - със стърготини шоколад или парченца праскови.
* Посочените продукти са за 4 порции.
* Рецептата може да бъде изпълнена и с черен шоколад по желание, като трябва да се увеличи количеството на сметаната от 125 мл на около 200 мл
Рецептата е добавена от Black_Beret на 8 Декември 2019 г.
Източник: Academia *Barilla*
Източник: Academia *Barilla*
Още рецепти за:
Кремове, парфета и желета ⋅ Шоколадови кремове ⋅ Кремове с бял шоколад ⋅ Мусове ⋅ Плодови кремове ⋅ Кремове с кайсии и праскови ⋅ Десерти с бял шоколад
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 Black_Beret [Автор на рецептата] | Разбиват се около 300 мл. сладкарска сметана, но не до пълното и разбиване - полуразбита. | 3 Яну 2020 |
# 3 CVETETO3101 | Нещо не ми е ясно. 125 мл течна сметана отива за ганаша с шоколада. А 325 г е вече разбита сметана - нея от колко мл (грама) течна сметана я правиш? Много добре си се справил с наклона в чашите. Весели празници! | 30 Дек 2019 |
# 2 Black_Beret [Автор на рецептата] | Ще се радваме да споделиш, дали ти е харесал! | 18 Дек 2019 |
# 1 Meri_Popins | Невероятно изкушение. Ще изчакам още малко и ще го направя. | 17 Дек 2019 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
8 Дек 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.