Мус от бял шоколад с желе от праскови
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 321
Необходими продукти
  • За муса:
  • • 125 мл сметана
  • • 250 г бял шоколад
  • • 325 г разбита сметана
  • За желето:
  • • 250 г обелени и почистени праскови
  • • 75 г захар
  • • 8 г желатин на листа
Начин на приготвяне
Желатинът се накисва в студена вода. Прасковите се пасират, като 85 г от полученото пюре се слагат в тенджера заедно със захарта. След завирането на сместа се добавя отцедения желатин и се разбърква до пълното му разтваряне. Добавя се останалото количество пасирани праскови и всичко се разпределя в четири купички и се оставя да изстине напълно.

Белият шоколад се нарязва на парчета и се слага в дълбока купа. Течната сметана се кипва и се с нея се залива шоколада, като се разбърква с шпатула до получаване на гладък крем. Оставя се да изстине до 30С. Отделно се разбиват 325 г сметана, като полученият крем не трябва да бъде много твърд. Разбитата сметана се добавя в купата с крема от бял шоколад, като се разбърква бавно и внимателно с шпатула.

Полученият мус се изсипва върху прасковеното желе и се оставя да стегне в хладилник за поне 2 часа завит с фолио за свежо съхранение.

Украсява се преди поднасяне по желание - със стърготини шоколад или парченца праскови.

* Посочените продукти са за 4 порции.
* Рецептата може да бъде изпълнена и с черен шоколад по желание, като трябва да се увеличи количеството на сметаната от 125 мл на около 200 мл
Рецептата е добавена от Black_Beret на 8 Декември 2019 г.
Източник: Academia *Barilla*
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Разбиват се около 300 мл. сладкарска сметана, но не до пълното и разбиване - полуразбита.3 Яну 2020
# 3
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Нещо не ми е ясно. 125 мл течна сметана отива за ганаша с шоколада. А 325 г е вече разбита сметана - нея от колко мл (грама) течна сметана я правиш? Много добре си се справил с наклона в чашите. Весели празници! :)30 Дек 2019
# 2
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ще се радваме да споделиш, дали ти е харесал! ;)18 Дек 2019
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Невероятно изкушение. Ще изчакам още малко и ще го направя.17 Дек 2019
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 8 Дек 2019

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.