Бисквитите се смилат на трохи и към тях се добавя меко масло (на стайна температура). Разбърква се, докато трохите се овлажнят. Добавят се какаото и водата. Получената основа се разпределя равномерно в тортена форма (24 см) с разкопчаващи се стени, предварително покрита с хартия за печене. Притиска се добре и се оставя в хладилника.

Изварата и заквасената сметана се разбиват до еднородна смес. В отделен съд се разбиват яйцата и захарта. Добавя се маслото (на стайна температура), след което изварената смес, нишестето + бакпулвера и лимоновият сок. Продуктите се разбиват за кратко, докато се получи еднородна смес. 2/3 от нея се изсипват във формата, върху бисквитения блат. В останалата част се добавят 2-3 ч.л. какао и се разбърква. С лъжица се загребват “топки“ и се сипват върху бялата смес, след което с вилица се правят шарки.

Пече се на 175С около час + още 10 минути на изключена фурна с открехната врата. След което се изважда да изстине. Най-добре е, преди сервиране да престои в хладилника за една нощ.