В смлените бисквити добавете разтопеното масло и разбъркайте. Получената смес изсипете в тортена форма с диаметър 24 см., изравнете и оставете настрани.

Включете фурната на 150С, с вентилатор, като на дъното сложите съд с вода.

Разбийте изварата със захарта и ванилията (аз използвам пасатор или блендер, за да се получи хубава кремообразна смес). Добавете заквасената сметана и яйцата, едно по едно, като след всяко добавяне разбърквате с миксера. От получената смес отделете 300г, а останалата сипете във тортената форма върху основата с бисквити.

Разтопете шоколада и го добавете в отделената смес (300 г). Разбъркайте добре и прехвърлете във пош с накрайник с малък отвор. Забодете малка част от върхът на накрайника в бялата смес и изтисквайте докато се получат кръгли петна с големина, като монета от 50 стотинки. Започнете от средата и правете шарките без да се стараете да са на еднакво разстояние една от друга.

Печете на 150С с вентилатор, около един час. Отворете фурната, извадете съда с вода и оставете чийзкейка да изстине вътре. След това го охладете за няколко часа във хладилник.