Затопляме леко млякото, прибавяме захарта, маята и 3-4 с.л. от брашното. Оставям да шупне.
В купата слагаме пресятото брашно и солта. Замесваме меко тестото, към което добавяме постепенно и маслото, което е отпуснато на стайна температура. Поставяме в намаслена тавичка и оставяме да втаса за около 30-тина минути на топло. Когато тестото се надигне го изваждаме от съда и внимателно го придърпваме, за да го оформим като правоъгълник. Започваме да навивам от единия край към средата и от другия край към средата, като накрая прищипваме краищата, за да ги запечатаме. Обръщам с *ръбчетата* надолу и поставяме върху хартия за печене в тавата, в която ще печем.
Поръсваме с брашно и оставяме да втаса за още 15 минути.
Преди да го сложим да се пече, правим прорези по дължина с остър нож, в които слагаме парченца от маслото (аз поръсих и чубрица за допълнителен аромат).
Печем хляба на силна фурна, около 200С градуса (аз пекох на средна температура за около 40 минути), като за хрупкава коричка може да напръскате кората с малко вода при печенето.