Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мини омлети
Рейтинг: 8
Сложност: Лесна
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от doby
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г гъби еноки
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 стръка пресен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруваневегета или друга зеленчукова подправка по избор
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
Начин на приготвяне
Гъбите се измиват и нарязват на две или три еднакви по дължина части. Зеленият лук се нарязва на кръгчета, морковът се настъргва и се прибавят към гъбите. Яйцата се разбъркват леко и заедно със солта, черния пипер и вегетата се добавят към зеленчуците.
В тиган се сгорещява олиото. Със супена лъжица се гребва от сместа (винаги преди това се разбърква, защото яйцето пада на дъното на съда) и се изсипва в тигана. Получават се малки омлетчета, които се пържат до зачервяване от двете страни. Нареждат се в чиния, предварително застлана с попивателна хартия, която да поеме излишната мазнина. Сервират се топли със салата според сезона.

* Еноки са гъби с малка шапчица и тънко, дълго стъбло. Имат хрупкава структура, когато са сурови. Топлинната обработка за супи и други ястия не трябва да е продължителна, защото са много нежни. Обикновено се прибавят в края и тогава са леко жилави и гъвкави, като спагети. Използват се и в суров вид, като добавка (или основна съставка) към салати.
Рецептата е добавена от doby на 12 Септември 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
tsura_78
магьосник в кухнята
:) тук съм хехе не съм се губила, но покрай нещата от живота не ми оставаше време, но не съм спирала да следя какво става тук :)21 Сеп 2011
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Oooooo,Цуре! Къде беше бе, момиче? Радвам се да те "видя" пак! Това със соса е много вярно, с цацики например много вървят!15 Сеп 2011
# 5
tsura_78
магьосник в кухнята
Мисля че ако се направи към тях млечен сос, също ще е много добре.. след като са пържени това ще убие малко поелото олио.15 Сеп 2011
# 4
doby
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря! Следващият път ще опитам да ги направя по този начин.14 Сеп 2011
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Аз имам тигани с тефлоново покритие, в тях ги правя. Котлонът не много горещ, да не ми изгорят отвън, а вътре да са сурови. Аз капвам в самата смес малко зехтин, така като хванат хубава коричка и раздрусаш тигана се отделят лесно.13 Сеп 2011
# 2
doby
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за оценката, Aliana :) Права си, че зелено много върви. Аз съм пробвала освен със зелен лук, с праз, слагала съм и спанак и стават винаги сполучливи. Зеленишите ги правят по- свежи. Наистина поемат доста олио, ако се пържат. Пробвала съм да ги пека на griddle- само намазвам леко с олио, резултатът е пак много добър. Има ли някаква тънкост, като ги правиш в сух тиган (вид тиган, температура)?13 Сеп 2011
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Това са зеленчукови пърженки (пеканки). Леле, как обичам! Омлет е, когато основната съставка е яйце, а добавките са малко, плуват в яйцето и може те да падат на дъното, а не яйцето ;). В тази рецепта зеленчуците са основното, а яйцето служи за спойка. Пърженки (пеканки) могат да се направят с всевъзможни зеленчуци. Тук са много разпространени тези със стъргани картофи (Reibekuchen). Мисля, че Tillia беше качвала рецепти, ако не се лъжа. Пърженките поемат много мазнина, затова аз лично ги правя в сух тиган. Много им вървят пресни зелени подправки в големи количества. Може да се настърже половин глава лук или, когато се правят с тиквички, да им се сложи чесън. За фантазията няма граници :) Много добра рецепта и много апетитна снимка!13 Сеп 2011
снимки от
doby
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 12 Сеп 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.