Филетата риба овалваме в солта, червеният пипер, розмарин, подправката за риба и оставяме настрана за около 2-3 часа, след което варим в завряла, подсолена вода за не повече от 8 минути, като при изваждането внимаваме филетата да останат цели. Спанакът и броколите също варим в завряла, подсолена вода и отцеждаме.
Сосът приготвяме по следният начин: в загрят тиган сипваме двете лъжици олио, солта и нарязаният на ситно чесън. След като чесънът добие цвят запържваме брашното, като постоянно бъркаме, за да не загори. Постепенно наливаме млякото и вода, колкото е необходима (като непрекъснато бъркаме) до получаването на гладък сос. Филетата риба гарнираме със зеленчуците, заляти със сос. По желание към сосът може да добавим лимон и/или настъргана лимонова кора.