Дробчетата се измиват много добре и се почистват, като се внимава да се запазят максимално в цялостен вид. Пържат се на силен огън, като се разделят на две части и всяка порция се пържи в 1 с.л. от зехтина за 3-4 минути. Изпържените дробчета се съхраняват в покрит съд. В останалата 1 с.л. от мазнината се слага да се запържи нарязаният на полумесеци лук. Щом омекне, към него се добавят оцетът, медът, виното и унисос. Когато сосът се сгъсти, дробчетата се връщат в тигана, разбъркват се много леко, поръсват се с черен пипер и се поднасят.