Мариновано филе от елен по ловджийски
Необходими продукти
- • 700 г филе от елен (или говеждо)
- • 100-150 г бекон
- • 1 с.л. олио
- За соса:
- • 200 г гъши дроб
- • 200 г гъби манатарки
- • 1 глава лук
- • 100 мл вино
- • 50 мл коняк
- • 1 ч.ч. говежди бульон
- • 1 с.л. брашно
Начин на приготвяне
Месото се поръсва с розмарин, бял пипер, чесън, синапено семе и плод на дафинов лист. Залива се с вино и се намазва с олио. Оставя се да престои 3-4 дни в маринатата.
Нарязва се на тънки медальони. Беконът се нарязва на ивички. Всеки медальон се увива в ивичка бекон, защипва се с клечка за зъби и се пържи по 3-4 минути от всяка страна. В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук и след като омекне, се добавят манатарките, нарязани на филии. След като кипне, се налива червеното вино и след 2-3 минути се ароматизира с коняка.
Нарязва се на тънки медальони. Беконът се нарязва на ивички. Всеки медальон се увива в ивичка бекон, защипва се с клечка за зъби и се пържи по 3-4 минути от всяка страна. В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук и след като омекне, се добавят манатарките, нарязани на филии. След като кипне, се налива червеното вино и след 2-3 минути се ароматизира с коняка.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 29 Октомври 2009 г.
Източник: Бон Апети
Източник: Бон Апети
Още рецепти за:
Ястия с месо от дивеч ⋅ Ястия с елен и сърна ⋅ Мариновано месо и риба ⋅ Ястия с гъби ⋅ Гъби манатарки
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.