Еленско месо със сини сливи
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 10 готвача |
Снимката е добавена от korneliq
Необходими продукти
- • 1 кг месо от елен
- • 3 глави лук
- • 5-6 бр. моркова
- • 20 бр. сини сливи
- • 2 с.л. доматено пюре
- • 1 ч.ч. червено вино
- • 1 с.л. захар
- • 5-6 зърна бахар
- • 5-6 зърна черен пипер
- • 2 дафинови листа
- • сол
- • олио
- • 1 с.л. червен пипер
- • 1 с.л. брашно
- За марината:
- • 1 глава лук
- • 1/4 глава целина
- • 4-5 скилидки чесън
- • 2 дафинови листа
- • 3-4 зърна бахар
- • 3-4 зърна черен пипер
- • 200 мл оцет
Начин на приготвяне
Марината се приготвя като се нарежат на едри парчета лукът, целината и чесъна. Поставят се в 1 л вода заедно с другите подправки и се варят 10 минути. Оставя се да изстине и тогава в нея се поставя нарязаното на парчета месо и се слага на студено да престои една нощ.
На следващия ден се отцежда добре и се запържва в 4-5 с.л. олио. Прибавя се лукът, нарязан на полумесеци и когато омекне, се слагат морковите, нарязани на шайби. Слага се червения пипер и брашното, разбърква се, налива се виното и се оставя 3-4 минути да се изпари алкохола. Добавят се сините сливи и подправките, слага се вода да покрие месото и се вари на умерен огън до готовност.
На следващия ден се отцежда добре и се запържва в 4-5 с.л. олио. Прибавя се лукът, нарязан на полумесеци и когато омекне, се слагат морковите, нарязани на шайби. Слага се червения пипер и брашното, разбърква се, налива се виното и се оставя 3-4 минути да се изпари алкохола. Добавят се сините сливи и подправките, слага се вода да покрие месото и се вари на умерен огън до готовност.
Рецептата е добавена от korneliq на 19 Октомври 2008 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 alfina1 [Изпробвал рецептата] | месотто стана много крехко и хубаво. Очаквах като диво месо че ще е жилаво и твърдо но резултата беше фантастичен гювеч [Изпробвана] | 22 Окт 2010 |
снимки от korneliq [Автор на рецептата] |
19 Окт 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.