Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Маринована в лимонов сок риба с ориз по карибски
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от AnnaJames
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. рибени филета
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. нарязан ананас
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сухи нарязани люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сладки сухи нарязани чушки
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. марули
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруванепарченца джинджифил и листа от тайландски босилек за гарниране на рибата
Начин на приготвяне
Рибата се залива с лимоновия сок в стъклен съд (трябва да е добре покрита със сока) и се оставя 3-4 часа в хладилник, като се обръща няколко пъти. Идеята е рибата да се *сготви* от киселината на лимона, не се готви допълнително, направо се поднася с гарнитурата. Водата се загрява до завиране, сипва се ориза, и се вари 10 минути. Прибавят се ананаса, лука, сухите чушки и солта. Вари се до увиране на ориза. Марулята се нарязва и залива със смесените мед, олио, 2 ч.л. лимонов сок и горчица, и се поднася като част от гарнитурата. По желание рибата се гарнира с парченца джинджифил и сурови подправки - аз ползвам тайландски босилек защото го имам в градината си, но може да се ползва и магданоз.

* Рибата, ориза и салатата са от различни източници, комбинацията е моя. Вкусовете се уравновесяват много добре - рибата е кисела, ориза сладни и е леко лют, а салатата е сладко-пикантна. Рецептата за ориза е от кутия с приготвен за готвене и подправен ориз който тук се продава готов, но аз съм нагодила съставките за да постигна същия вкус ползвайки основни продукти. Аз използвам ананас от консерва, но може да се използва и изсушен, стига да не е прекалено подсладен.
* Може да се използва прясна или замразена риба. Аз лично не харесвам риби с морски вкус, затова използвам речна риба или такава а лек вкус - катфиш (сом) или пъстърва, предполагам че ще стане добре с попчета. Оригиналната рецепта препоръчва скумрия, pompano, или ципура. Филетата трябва да са тънки, иначе средата остава сурова.
Рецептата е добавена от AnnaJames на 15 Октомври 2014 г.
Източник: The Book of Latin American Cooking by Elizabeth Ortiz, http://www.recipe.com/honey-mustard-dressing/
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам! :)16 Окт 2014
# 3
xevi
шеф на кухнята
Porgy е ципура, pompano и аз не знам. Много ми допада рецептата, отива да си чака реда в Любими :)16 Окт 2014
# 2
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, аз използвам замразена риба. Аз лично не харесвам риби с морски вкус, затова използвам речна риба или такава а лек вкус - катфиш или пъстърва; предполагам че ще стане добре с попчета. Оригиналната рецепта препоръчва mackerel, pompano, или porgy - макерел е скумрия, другите не знам на каква българска риба отговарят. Порджи е океанска риба която се храни с миди. Филетата трябва да са тънки, иначе средата остава сурова.15 Окт 2014
# 1
xevi
шеф на кухнята
Анна, каква риба е подходяща? Би ли се получило със замразена?15 Окт 2014
снимки от
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 15 Окт 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.