Макароните се сваряват в подсолена вода и се изплакват със студена вода. Предварително се приготвя сос от шунката, която се нарязва на кубчета и се запържва в маслото, заедно със ситно нарязаните лук и гъби. Сместа се задушава десетина минути. Добавя се доматеното пюре, разтворено в 1 ч.ч. (200 мл) гореща вода. Сосът ври още 5 минути, подправя се с черен пипер и магданоз и се излива горещ върху макароните.